Cucina

C’è un momento, in cucina, in cui smetti di fare e inizi a lasciare andare.Succede quando chiudi lo sportello del

La padella dice quasi tutto, se la guardi bene.I colori arrivano prima del gusto. I peperoni sono gialli, rossi, verdi,

Ci sono giorni in cui non inizio cucinando, ma dalla dispensa.Passo in rassegna quello che c’è, guardo, tocco, scelgo. Le

La carbonara non è mai finita quando spengo il fuoco. È finita dopo, quando continuo ad amalgamare sfruttando il calore