The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
CHI SONO
Non sono uno chef che fa contenuti.
Sono un insegnante che usa la cucina per far capire come funziona davvero il cibo.
In oltre trent’anni tra cucine professionali e aule di scuola ho visto sempre la stessa cosa:
le persone non mangiano male perché non conoscono le ricette,
ma perché non sanno come ragionare davanti al cibo.
È da qui che nasce VOCIDELLOCHEF.
La cucina come linguaggio
Ho cucinato in cucine vere.
Ho insegnato a persone vere.
Ho visto cosa succede quando qualcuno capisce perché un piatto funziona.
In quel momento smette di:
- copiare
- dipendere
- confondersi
e inizia a scegliere.
La cucina non è un elenco di piatti.
È un sistema di decisioni.
Perché non insegno ricette
Le ricette scadono.
Il metodo no.
Un piatto cambia con:
- gli ingredienti
- il tempo
- la stagione
- la persona che lo mangia
Se impari solo una ricetta, sei perso.
Se impari un modo di pensare, sei libero.
Cos’è VOCIDELLOCHEF per me
È il modo di portare la cucina vera nella vita quotidiana.
Non quella dei ristoranti,
ma quella che ti fa stare bene tutti i giorni.
È la sintesi di:
- esperienza
- osservazione
- pratica
trasformata in un metodo che chiunque può usare.
Il mio lavoro
Non è farti cucinare piatti perfetti.
È farti capire cosa stai facendo mentre cucini.
Quando capisci questo:
- non sbagli più davvero
- sai correggere
- sai adattare
E questo è ciò che fanno gli chef.
In sintesi
VOCIDELLOCHEF non è un progetto di cucina.
È una scuola di pensiero applicata al cibo.
E io sono qui per insegnarti esattamente questo:
come pensare da chef nella vita reale.
