Non cucino per stupire.
Cucino per accordare il corpo, la mente e il cuore.

In ogni piatto cerco equilibrio tra leggerezza, struttura ed energia.
Le verdure purificano, le uova legano, i cereali sostengono.

Vegetali

Pulizia, freschezza, luce.
Aprono il piatto e lo rendono vivo.

Proteine

Struttura e profondità.
Danno carattere e identità.

Carboidrati

Energia e conforto.
Uniscono tutto in armonia.